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蔓越莓手撕面包的做法

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蔓越莓手撕面包

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难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

食材清单

面团材料

、高筋面粉 300g 、牛奶 200g 、盐 5g 、酵母 4g 、白砂糖 30g 、炼乳 25g 、黄油 30g 、

辅助材料

、炼乳 30g 、黄油 30g 、蔓越莓干适量、杏仁片适量

烹饪步骤

1/10 点击查看大图
面团的材料除了黄油全部放入厨师机揉面
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揉出扩展阶段放入黄油
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揉出手套膜，放入烤箱28度1小时，发至2倍大，用手排气盖上保鲜膜醒发15分钟，
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擀成长方形，刷上（炼乳➕黄油搅拌均匀，具体的量写在辅助材料里）撒上蔓越莓干，切成小方块
5/10 点击查看大图
均匀地摆在模具里，放入烤箱30度二次发酵半小时（具体时间根据自身的温度来定）
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发至八分满，刷上黄油炼乳酱，撒上蔓越莓干，杏仁片
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烤箱预热180度35分钟，出炉
8/10 点击查看大图
手撕面包就做好啦
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满屋飘香呢
最后一步点击查看大图
内里的组织很松软，还有蔓越莓的味道，好吃

4/10

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发布于 2019-05-22

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